Venezuela Gastronómica celebra la tradición de la hallaca con evento virtual
Fecha: 19 Noviembre 2024
Resumen: El panel de expertos de Venezuela Gastronómica abordó el significado cultural de la hallaca como símbolo patrio, con la participación de Felicia Santana y otros chefs, en un evento transmitido en vivo.
Contenido completo:
Durante este evento virtual, profesionales de la cocina venezolana reflexionaron sobre la hallaca como patrimonio gastronómico y emocional. Felicia Santana destacó que preparar hallacas representa “unión, familia y felicidad”, mientras se exploraron variaciones regionales y la importancia de transmitir esta tradición a nuevas generaciones.
➡️ https://www.youtube.com/watch?v=03tfM-Md9cA
Video: Sesión sobre la hallaca – tradición y sabores
Fecha: 19 Noviembre 2024
Resumen: En la Sala Armando Scannone se realizó una sesión especial dedicada a la hallaca, con participación de expertos culinarios, entre ellos Felicia Santana.
Contenido completo:
Este panel celebrado en la Universidad Metropolitana reunió a chefs y especialistas para profundizar en la historia, técnicas y valor cultural de la hallaca venezolana. El evento fue transmitido en línea y recoge valiosos aportes sobre cómo este plato une generaciones y representa una parte esencial de la identidad gastronómica venezolana.
📹 Revive esta sesión con el video completo:
➡️ https://www.youtube.com/watch?v=03tfM-Md9cA
Felicia Santana y otros chefs elevan la hallaca a alta cocina
Fecha: 24 Noviembre 2023
Fuente: Bienmesabe – elestimulo.com
Resumen: La chef Felicia Santana, junto a otros cocineros reconocidos, ofrece sus versiones gourmet de hallacas venezolanas para la mesa navideña, con ingredientes seleccionados y sabores tradicionales que marcan la diferencia. Sus propuestas incluyen hallacas tradicionales, de cazón y vegetarianas, además de combinaciones especiales como el “cuarteto navideño”.
Contenido completo:
En la temporada navideña de 2023, cuatro chefs premiados, incluida Felicia Santana, pusieron manos a la obra para preparar hallacas con su sello personal, destinadas a elevar la gastronomía de las festividades. Las hallacas de Santana se caracterizan por una sazón caraqueña‑central, con carnes cuidadosamente seleccionadas y un guiso preparado con ingredientes frescos y tradicionales.
🥑 Franquicia Todo Avocado a base de aguacate inicia en Panamá y se extenderá a España
Fecha: 2 Diciembre 2019
Fuente: Revista Forbes
Resumen: Todo Avocado es un concepto gastronómico nacido en Panamá que apuesta por el aguacate como ingrediente principal en todos sus platos. Su propuesta saludable y creativa ha impulsado su crecimiento como franquicia con miras a expandirse internacionalmente, incluyendo España.
Contenido completo:
Todo Avocado surge como una propuesta innovadora que busca aprovechar la versatilidad del aguacate en la cocina, incorporándolo en una amplia variedad de preparaciones, desde opciones saladas hasta dulces. El concepto ha logrado captar la atención del público por su enfoque fresco y alineado con tendencias saludables, consolidándose en Panamá y proyectando su expansión hacia mercados internacionales.